首先,要用日本米比較容易煮化,水和米的比例10:1(我個人喜歡稀一點會加到12:1),最好先泡個幾小時,外鍋兩杯水。
(應該說是日本系統的米,台灣產的米也行)

我試過最簡單的方法是:
1. 前一天早上出門前先洗米泡著。
2. 回到家就開始煮,電鍋跳起來後不開蓋繼續悶, 睡前為了安全記得把電鍋插頭拔掉。
3. 第二天早上睡起來用瓦斯爐+打蛋器邊加熱邊攪拌(不能停,要一直攪,不然很容易燒焦),攪個大概5~10分鐘,米粒外觀不明顯就可以關火了。
如果早上來不及,其實可以下班再泡米,泡個兩~三小時,睡前再按下去煮,我不喜歡這麼做的原因是怕房子會燒掉,不在乎的人就沒差!
這個作法的好處是非常省時,實際上人在廚房的時間只有洗米、攪拌、吃完洗鍋子,加起來不會超過半小時,而且也不容易燒焦!
 

以下選項:
1. 給病人吃的話可以把米濾掉只喝米湯。
2. 嫌不夠營養可以在關火後,打一顆蛋進去用餘溫攪一攪就會有半熟蛋的感覺。
3. 冬天天氣冷可以在煮的時候加兩片薑。

煮成功的標準:
1. (沒有濾掉米)倒在碗裡可以直接喝,不用湯匙,表示米粒和水完全結合,不會沉下去。
2. 如果是健康的人,吃完這個粥(如果成功)應該會在2~3小時後變狂餓...
    假設8點吃早餐,應該10~11點就餓了!
    所以,記得要準備第二頓早餐,吃(煮成功的)粥絕對撐不到中午,因為它的煮法就是為了煮出一個不用消化的食物。

以下是中藥實驗狂看的:

最適合配粥吃的藥是桂枝湯和五苓散,桂枝湯調合陰陽、五苓散通利三焦,一早起來配熱粥,加強新陳代謝效果非常好。

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